स्पिरुलिना क्या है?

स्पिरुलिना एक प्रकार का प्रोकैरियोटिक जीव है जो ऊंचे पठारों पर मीठे पानी की झीलों में पनपता है। इसमें एकल या बहुकोशिकीय तंतु होते हैं, जो नग्न आंखों के लिए अदृश्य होते हैं, नियमित, सर्पिल आकार में व्यवस्थित होते हैं। स्पिरुलिना प्रोटीन के साथ-साथ वसा, कार्बोहाइड्रेट, कैरोटीनॉयड, फाइकोसाइनिन, नियासिन, फोलिक एसिड, कई विटामिन, कैल्शियम, जस्ता और मैग्नीशियम से भरपूर है। आधुनिक शोध से पता चला है कि स्पिरुलिना कैंसर कीमोथेरेपी और रेडियोथेरेपी के दुष्प्रभावों को कम कर सकता है, जैसे तंत्रिका तंत्र, यकृत, गुर्दे और पाचन तंत्र को नुकसान। यह प्रतिरक्षा कार्य को भी बढ़ा सकता है और इसमें कुछ लिपिड कम करने और रक्त शर्करा कम करने वाले प्रभाव होते हैं, साथ ही उम्र बढ़ने और थकान विरोधी लाभ भी होते हैं। वर्तमान में, स्पिरुलिना का उपयोग व्यापक रूप से स्वास्थ्य पूरक के रूप में किया जाता है, लेकिन अधिकांश व्यावसायिक रूप से उपलब्ध स्पिरुलिना की खेती कृत्रिम रूप से की जाती है।